Le château de Peyruis dispose d'un ensemble de quatre rangées de restanques. C'est un espace de cultures en terrasse probablement aménagé en "bancau" au XVIIIème siècle. La majorité des sections sont en très mauvais état et se dégradent par manque d'entretien et parfois à la suite d'une reprise incertaine d'associations de chantiers de jeunes. Le choix d'intervention s'est porté sur la restanque située tout en contrebas, idéalement dimensionnée pour accueillir ultérieurement des jardins pédagogiques.

La vue ci-dessus offre un aperçu de ce qui a été repris à ce jour.

Initiée en 2014, elle compte un  noyau dur de  bénévoles rattachés à une  association de patrimoine local, qui se rendent disponibles le temps d'un week-end, pour avoir la satisfaction de voir se redresser leur patrimoine.