Le mur de soutènement est indissociable du paysage provençal. On l'appelle également restanque ou "bancau". Sa  conception a permis le développement d'innombrables cultures en terrasse (oliviers, chênes truffiers, abricotiers, amandiers, etc..), d'accueillir du petit patrimoine ou encore de permettre des voies de communication, pour peu que l'ouvrage réponde à un besoin de création en surfaces planes.

Pour qu’un mur de soutènement remplisse son rôle, il convient de le dimensionner, c'est-à-dire de déterminer sa géométrie et sa nature pour qu’il soit stable sous les actions qui lui sont appliquées

Il peut se dresser sur une cinquantaine de centimètres  comme atteindre  trois mètres de hauteur.